Concentré de Tomates Member’s Mark – L’Essence de la Tomate Italienne
Donnez une profondeur et une couleur incomparables à vos plats avec le Concentré de Tomates Member’s Mark. Élaboré à partir de tomates mûries au soleil et sélectionnées pour leur richesse en sucre et en saveur, ce concentré est l’ingrédient secret pour des sauces onctueuses et des mijotés savoureux.
Pourquoi choisir Member’s Mark ?
Le concentré de tomates Member’s Mark se distingue par sa texture dense et sa pureté. Contrairement aux produits dilués, il offre une concentration maximale pour un rendement optimal.
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100% Naturel : Fabriqué uniquement avec des tomates fraîches et une pincée de sel (selon les recettes). Sans conservateurs ni arômes artificiels.
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Texture Extra-Lisse : Une consistance parfaite qui se mélange instantanément à vos préparations sans laisser de morceaux.
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Format Économique : Idéal pour les grandes tablées, les préparations de « batch cooking » ou l’usage professionnel en restauration.
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Richesse en Lycopène : Naturellement riche en antioxydants puissants grâce à la concentration du fruit.
Fiche Technique & Usage
| Caractéristique | Détail |
| Ingrédients | Tomates rouges mûres, Acide citrique (si nécessaire) |
| Qualité | Grade A (Qualité supérieure) |
| Conservation | Longue durée de conservation (avant ouverture) |
| Usage | Bases de pizzas, sauces pâtes, soupes, ragoûts |
Conseils du Chef pour sublimer vos plats
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Le Secret de la Torréfaction : Pour éliminer l’acidité et libérer tout l’arôme, faites revenir le concentré de tomates dans un peu d’huile d’olive avec vos oignons et votre ail avant d’ajouter les liquides (eau ou bouillon). Il doit prendre une couleur brique foncée.
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Liaison Parfaite : Utilisez-le pour épaissir vos sauces trop liquides sans altérer le goût avec de la farine.
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Conservation après ouverture : Si vous n’utilisez pas tout le pot, transférez le reste dans un contenant hermétique et couvrez la surface d’un filet d’huile d’olive pour éviter l’oxydation.
Engagement de la Marque
Member’s Mark s’engage à fournir des produits de qualité « Restaurateur » au prix du gros, garantissant une satisfaction totale pour toutes vos créations culinaires, du tajine aux pâtes à la bolognaise.
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